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图/表 详细信息
青藏高原“一江两河”农区家庭膳食质量评估及影响因素分析
李云云, 王灵恩, 张宪洲, 成升魁
资源科学, 2025, 47(
9
): 2033-2046. DOI:
10.18402/resci.2025.09.15
图1
研究设计图
本文的其它图/表
图2
调研区域及样本分布示意图
注：基于自然资源部标准地图服务网站GS（2019）1822号标准地图制作，底图边界无修改。
表1
食物营养素含量（每100 g可食部分含量）
表2
综合膳食偏差的分值取值范围及膳食质量水平说明
[
24
]
表3
膳食质量影响因素识别回归模型变量及其定义
图3
人均每日食物营养素总量与各组食物营养素占比
图4
居民家庭各组食物膳食偏差、综合膳食质量水平和不同食物组膳食偏差样本分布
注：谷物摄入量即为青稞、大米和面粉的摄入总量；图a中蓝色参考线为膳食偏差0。
图5
不同分组家庭膳食质量比较
注：a图中蓝色参考线为《中国居民膳食指南（2022）》的平衡膳食模式所提供的营养素推荐值，即每天所需能量1600~2400 kcal、蛋白质60~90 g、脂肪为56~80 g。b图中（）内的百分数为综合膳食偏差。
表4
家庭膳食营养水平影响因素OLS回归模型结果
表5
家庭综合膳食偏差影响因素OLS回归模型结果
