高原旅游城市旅游者食物消费特征及其影响因素——以拉萨市为例

李云云, 王灵恩, 成升魁

Tourists’ food consumption characteristics and influencing factors in tourism cities on the plateau: An empirical study of Lhasa

Yunyun LI, Ling’en WANG, Shengkui CHENG

表6 旅游者食物消费差异影响因素Tobit模型回归结果

Table 6 Results of the Tobit regression model of factors affecting food consumption difference of tourists

变量 变量符号 系数 标准误 z值 性别 gender 0.20 0.15 1.31 年龄 age 1.61* 0.96 1.68 年龄的平方 age_sq -1.65* 0.90 -1.83 婚姻状况 marital_sta -0.35* 0.21 -1.68 学历 education -0.19 0.86 -0.22 学历的平方 education_sq 0.38 0.86 0.44 收入 income -0.05 0.17 -0.27 宗教信仰 religion -0.06 0.17 -0.33 民族 ethnic 0.18 0.21 0.84 本地人 local 0.31 0.22 1.39 喜新食物 neophobia 0.00 0.15 -0.01 旅游次数 times -0.01 0.16 -0.09 吃过藏餐 food_tib 0.07 0.15 0.47 填饱肚子 stomach -0.27 0.35 -0.79 体验美食 food -0.19 0.41 -0.46 体验文化 culture -0.03 0.46 -0.06 人际交往 communication 0.01 0.26 0.05 食物重要性 food_imp 0.21 0.15 1.46 旅游天数 days -0.30* 0.15 -1.95 旅游同伴 family -0.02 0.15 -0.14 特色小吃店 snack -1.08* 0.61 -1.77 普通餐馆 ordinary -1.33* 0.64 -2.07 旅游团固定餐馆 fixed -0.43 0.34 -1.26 星级酒店 hotel -0.46 0.31 -1.50 亲朋好友家 friends -0.46 0.29 -1.62 用餐人数差异 pop_dif 0.20 0.15 1.31 统一桌餐 table -0.60** 0.27 -2.19 点餐 order -0.62** 0.27 -2.27 饮食规律差异 diet_dif 0.19 0.16 1.23 体验特色食物 special_exp 0.09 0.16 0.57 常数 constant 5.65*** 0.14 40.09