高原旅游城市旅游者食物消费特征及其影响因素——以拉萨市为例

李云云, 王灵恩, 成升魁

Tourists’ food consumption characteristics and influencing factors in tourism cities on the plateau: An empirical study of Lhasa

Yunyun LI, Ling’en WANG, Shengkui CHENG

表5 影响旅游者食物消费差异的主要变量描述性统计

Table 5 Descriptive statistics of the main variables affecting the differences in food consumption of tourists

变量 变量符号 样本量 最小值 最大值 均值 标准差 食物消费差异 THFC_dif 713 0 25 5.76 3.66 性别 gender 713 0 1 0.40 0.49 年龄 age 713 14 77 31.63 9.59 年龄的平方 age_sq 713 196 5929 1092.48 725.09 婚姻状况 marital_sta 713 0 1 0.53 0.50 学历 education 713 1 6 4.29 1.17 学历的平方 education_sq 713 1 36 19.81 9.09 收入 income 713 1 8 3.04 1.95 宗教信仰 religion 713 0 1 0.20 0.40 民族 ethnic 713 0 1 0.87 0.33 本地人 local 713 0 1 0.08 0.27 喜新食物 neophobia 713 0 1 0.74 0.44 旅游次数 times 713 1 15 2.01 1.70 吃过藏餐 food_tib 713 0 1 0.49 0.50 填饱肚子 stomach 713 0 1 0.15 0.36 体验美食 food 713 0 1 0.26 0.44 体验文化 culture 713 0 1 0.51 0.50 人际交往 communication 713 0 1 0.06 0.24 食物重要性 food_imp 713 1 6 2.82 1.51 旅游天数 days 713 1 90 6.91 7.18 旅游同伴 family 713 0 1 0.31 0.46 特色小吃店 snack 713 0 1 0.32 0.47 普通餐馆 ordinary 713 0 1 0.52 0.50 旅游团固定餐馆 fixed 713 0 1 0.06 0.24 星级酒店 hotel 713 0 1 0.05 0.21 亲朋好友家 friends 713 0 1 0.04 0.19 用餐人数差异 pop_dif 713 -9 20 -0.31 2.61 统一桌餐 table 713 0 1 0.22 0.42 点餐 order 713 0 1 0.72 0.45 饮食规律差异 diet_dif 713 1 7 4.54 1.54 体验特色食物 special_exp 713 1 7 4.65 1.39