云南省双江县四个主要民族野生食用植物资源调查研究

马楠, 闵庆文, 袁正, 李文华, 杨庆春

The wild edible plants of four main ethnic groups in the Lahu-Va-Blang-Dai Autonomous County of Shuangjiang in Yunnan Province

Nan MA, Qingwen MIN, Zheng YUAN, Wenhua LI, Qingchun YANG

表1 双江县四个主要民族野生食用植物编目表

Table 1 Ethnobotanical inventory of wild edible plants used by four main ethnic groups in Shuangjiang

中文名及学名 食用民族 民族语名或俗名 食用部位 食用方式 食用分类 野蕉Musa balbisiana Colla 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 四个民族称为“野芭蕉” 花、果 炒食 野菜 芭蕉Musa basjoo Siebold & Zucc. ex Iinuma 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 拉祜语：a bo xi;佤语：mua 果实 生食 水果 菝葜Smilax china L. 拉祜族、傣族 金刚藤、粘鱼须 茎、叶 煮食、炒食 野菜 小缬草Valeriana tangutica Bat. 拉祜族、布朗族、傣族 香香草、香毛草 茎、叶（傣） 蒸食、煮食 野菜、调料（傣） 平车前Plantago depressa Willd. 拉祜族、傣族 车前草、猪耳朵草（傣） 根、茎、叶 煮食、煮后炒食 野菜、药食 川续断Dipsacus asperoides C. Y. Cheng et T. M. Ai 傣族 川续断、象鼻子草 茎 开水烫后炒食 野菜 薄荷Mentha haplocalyx Briq. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 水薄荷 茎、叶 做佐料、生吃 野菜、调料 水香薷Elsholtzia kachinensis Prain 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 水香菜、香香菜（拉祜族） 茎、叶 做佐料、煮食 野菜、调料 木薯Manihot esculenta Crantz 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 拉祜族称为“大树薯” 佤语：hun kao 布朗语：sa wei xi 傣语：ou mao an mai 块根、嫩叶 煮食、炒食、蒸食（佤） 代粮植物、野菜 余甘子 Phyllanthus emblica L. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 布朗语：pi ma chou 佤语：bi si mei 傣语：ma ka m 果实 生食 水果 豆薯Pachyrhizus erosus （L.）Urb. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 土瓜、地瓜、凉薯（傣） 块根 生吃、炒食 野菜、代粮植物 羽叶金合欢Acacia pennata （L.）Willd. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 臭菜 茎、叶 炒食、制作酸菜（佤） 野菜 酸豆Tamarindus indica L. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 拉祜语：ya ha ji 布朗语：ma gang gen 佤语：gou gi ang 傣语：ma sang gai 果实 生食 水果、酿造 白花羊蹄甲Bauhinia acuminata L. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 白花树 花 煮食、炒食 野菜 番荔枝Annona squamosa L. 拉祜族、佤族、傣族 拉祜语：ma li ga 傣语：ma li ga 果实 生食 水果 连蕊藤Parabaena sagittata Miers 拉祜族 滑板菜 叶 煮食、炒食 野菜 金竹Phyllostachys sulphurea （Carr.）A. et C. Riv 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 金竹 嫩笋 煮食、炒食、腌酸笋 野菜 苦竹Pleioblastus amarus （Keng）Keng f. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 苦竹 嫩笋 煮食、炒食、腌酸笋 野菜 龙竹Dendrocalamus giganteus Munro 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 大龙竹 嫩笋 煮食、炒食、腌酸笋 野菜 麻竹Dendrocalamus latiflorus Munro 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 甜竹 嫩笋 煮食、炒食、腌酸笋 野菜 假蒟Piper sarmentosum Roxb. 拉祜族 毕拨菜 茎、叶 煮后炒食 野菜 胡颓子 Elaeagnus pungens Thunb. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 拉祜族、佤族称为“羊奶果” 布朗语：ma luo 傣语：ma ge lao m 果实 生食 水果 鸡蛋花Plumeria rubra L. cv. Acutifolia 傣族 鸡蛋花 花 炒食 野菜、药食 蘘荷Zingiber mioga （Thunb.）Rosc. 佤族 野姜 茎 炒食 野菜 苣荬菜Sonchus arvensis L. 拉祜族 尖刀菜 叶 凉拌、炒食 野菜 滇苦菜Picris divaricata Vaniot. 拉祜族、佤族、傣族 小苦马菜 茎、叶 开水烫后凉拌、炒食 野菜 野茼蒿Crassocephalum crepidioides （Benth.）S. Moore 拉祜族 革命菜 叶 开水烫后炒食 野菜 淡黄香青Anaphalis flavescens Hand.-Mazz. 拉祜族 清明菜、年菜、火花菜 叶 炒食 野菜 蕨Pteridium aquilinum （L.）Kuhn subsp. latiusculum（Desv.） Hulté 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 龙爪菜、拳菜 茎、叶 炒食、煮食、凉拌（傣）、腌咸菜（傣） 野菜 水蓼Polygonum hydropiper L. 布朗族、傣族 辣蓼 茎 生吃、炒食 野菜 落葵Basella alba L. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 豆腐菜 叶 炒食、煮食 野菜 臭牡丹Clerodendrum bungei Steud. 傣族 臭八宝 叶、花 开水烫后炒食 野菜、药食 马齿苋Portulaca oleracea L. 拉祜族、傣族 老鼠耳（拉祜）、瓜子菜、帕勃今（傣） 叶 开水烫后凉拌、炒食 野菜 打破碗花花Anemone hupehensis （Lemoine）Lemoine 傣族 打破碗盏花 花 炒食 野菜 蕉芋Canna edulis Ker Gawl. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 芭蕉芋、蕉藕（拉祜、佤、布朗）、蛮 端（傣） 根 煮食、蒸食 野菜 丛林素馨Jasminum duclouxii （H. Lév.）Rehder 傣族 傣语：mao zang pian 当地又称“鸡爪花” 花 调味料 调料、药食 杧果Mangifera indica L. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 拉祜语：ma ma xi 佤语：mang mu 布朗语：ma mu 傣语：ma ge mao en 嫩叶（布朗）、果实 煮食（布朗）、炒食（布朗）、生食 野菜、水果 李 Prunus salicina Lindl. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 布朗语：pi ma 佤语：bi si mei bi you 傣语：ma ge li 果实 生食 水果 云南栘Docynia delavayi （Franch.）C. K. Schneid. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 拉祜族称为“酸栘依” 布朗语：ma gua 佤语：ma gao mu 傣语：ma gao m 果实 生食 水果 小米辣Capsicum frutescens L. 佤族、傣族 披七暖 果、嫩叶 煮食、做佐料、炒食 野菜、药食、调料 树番茄Cyphomandra betacea （Cav.）Sendtn. 佤族、傣族 大树番茄 果 煮食、生吃 野菜 刺芹Eryngium foetidum L. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 野芫荽 根、茎、叶 生吃 野菜、调料 水芹Oenanthe javanica （Bl.）DC. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 水芹菜 茎、叶 生吃、炒食、凉拌 野菜、调料 蕺菜Houttuynia cordata Thunb. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 鱼腥草、折耳根 根、茎、叶 凉拌、炒食 野菜、药食 波罗蜜Artocarpus heterophyllus Lam. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 拉祜语：ma ji xi 布朗族、佤族称 为“牛肚子果” 傣语：ma ge nu en 果实 生食 水果 山茶Camellia japonica L. 佤族、布朗族 山茶花 花 煮食、炒食 野菜、药食 树头菜Crateva unilocalaris Buch.-Ham. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 树头菜、刺头菜、蔬头菜 根、茎、叶 凉拌、煮后炒食 野菜 荠Capsella bursa-pastoris（L.）Medik. 拉祜族、傣族 地菜、护生草（傣） 茎、叶 开水烫后炒食或凉拌、煮食（傣） 野菜 诃子Terminalia chebula Retz. 拉祜族、布朗族、傣族 无 果实 生食 水果 黏山药Dioscorea hemsleyi Prain et Burkill 布朗族 布朗语：chu 块根 煮食 代粮植物 光叶薯蓣Dioscorea glabra Roxb. 傣族 无 块根 煮食 代粮植物 穿龙薯蓣Dioscorea nipponica Makino 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 野山药 块根 煮食、炒食 野菜、代粮植物 酸枣Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa（Bunge）Hu ex H. F. Chow 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 布朗语：ma lao bai mai 果实 生食 水果 水蕨Ceratopteris thalictroides （L.）Brongn. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 水蕨菜 茎、叶 开水烫后炒食或凉拌 野菜 莼菜Brasenia schreberi J.F.Gmel. 拉祜族、佤族 马蹄菜、马蹄叶 茎、叶 生食、炒食 野菜 桫椤Alsophila spinulosa （Wall. ex Hook.）R. M. Tryon 布朗族、傣族 树蕨 髓心（树干） 煮食 野菜 芋Colocasia esculenta （L.）Schott 傣族 芋头花 花 煮食、炒食 野菜 凹头苋Amaranthus lividus L. 拉祜族 野苋菜 茎、叶 凉拌、炒食、煮食 野菜 青葙Celosia argentea L. 拉祜族 野鸡冠菜 叶 开水烫后炒食 野菜 水烛Typha angustifolia L. 拉祜族 蒲草、香蒲 茎 炒食 野菜 蕹菜Ipomoea aquatica Forssk. 拉祜族、傣族 竹叶菜 茎、叶 煮后炒食 野菜 杨梅Myrica rubra （Lour.）Sieb. & Zucc. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 布朗语：hei bo fa 佤语：bi lao jim 傣语：ma ge lu kao 果实 生食 水果 雨久花Monochoria korsakowii Regel et Maack 拉祜族、佤族、傣族 蓝花菜 茎、叶 炒食、煮食 野菜 佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle 傣族 当地称为“佛手柑” 果实 生食 水果 山柿子果 Lindera longipedunculata C. K. Allen 拉祜族、布朗族、傣族 无 果实 生食 水果 酸苔菜Ardisia solanacea （Poir.）Roxb. 拉祜族、布朗族、傣族 帕累 叶 开水烫后凉拌、炒食 野菜 酢浆草Oxalis corniculata L. 傣族 酸浆草 茎、叶 生吃、开水烫后炒食 野菜 阳桃Averrhoa carambola L. 拉祜族、佤族、布朗族、傣族 无 果实 生食 水果