城市餐饮业食物浪费的生态足迹——以北京市为例

张丹, 成升魁, 高利伟, 曹晓昌, 刘晓洁, 刘尧, 白军飞, 喻闻

Ecological footprint of catering industry food waste in Beijing

ZHANG Dan,CHENG Shengkui,GAO Liwei,CAO Xiaochang,LIU Xiaojie

表3 均衡因子和对应的食物浪费占用生态足迹对比

Table 3 Comparison of equivalence factors and counterpart ecological footprint of food consumption

项目 全球 国家 北京 农地均衡因子 2.21 1.74 1.07 草地均衡因子 0.49 0.44 0.63 林地均衡因子 1.34 1.41 0.65 水域均衡因子 0.36 0.35 0.51 总生态足迹 67.68万ghm2 28.35万nhm2 15.27万bhm2