养殖废弃物治理经济绩效及其影响因素——基于北京市养殖场（户）视角

doi:10.18402/resci.2019.07.06

摘要/Abstract

摘要：

养殖废弃物污染严重危害农村环境,但养殖场（户）往往缺乏养殖废弃物治理的积极性,而提高养殖废弃物治理经济绩效会大大提高养殖场（户）的治理积极性,这使得充分了解养殖场（户）的废弃物治理经济绩效及其影响因素显得尤为重要。本文运用DEA-Tobit两阶段模型分析北京市2017年调研数据,对养殖废弃物治理经济绩效进行测算并分析影响因素。研究发现：技术、管理及规模化对养殖废弃物治理的经济绩效有很强的促进作用,且技术与管理的促进作用大于规模化;养殖场（户）负责人偏好经营风险、养殖时间长、选择干清粪进一步选择机械干清、环评意愿强、周边农户施用粪肥积极性高对养殖废弃物治理经济绩效有显著正向影响,养殖场（户）愿意在适量的基础上进一步减少使用抗生素、约束类政策认知水平高对养殖废弃物治理经济绩效有显著负向影响;环境绩效高的养殖废弃物治理行为直接拉低其经济绩效,但能通过稳定社会关系对养殖废弃物治理经济绩效有促进作用。本文结论对提高养殖场（户）的治理积极性,进而提高养殖废弃物治理的环境与社会绩效,促进农业可持续发展具有一定理论和现实意义。

关键词: 养殖废弃物治理, 经济绩效, 影响因素, DEA-Tobit模型, 养殖场（户）, 北京市

Abstract:

Pollution of livestock and poultry breeding waste seriously endangers the rural environment, but farms often lack the enthusiasm for the treatment of livestock and poultry breeding waste. Improving the economic performance of livestock and poultry breeding waste treatment will greatly improve the enthusiasm of farm owners, therefore it is very important to fully understand the economic performance of the farms and its influencing factors. In this study, we imported the data from the 2017 survey in Beijing to measure the economic performance of livestock and poultry breeding waste treatment and analyze the influencing factors using the data envelopment analysis DEA-Tobit model. From the results, we found that technology, management, and scale of waste management all have a strong support for the economic performance, and the supporting roles of technology and management are greater than scale. Other factors that have a significant positive impact on the economic performance of livestock and poultry breeding waste treatment include higher business risk preference, long-term experience in breeding, advanced method of clearing the manure, strong willingness of conducting environmental impact assessment, and high enthusiasm of the surrounding farmers to apply manure. Factors such as farmers’ willing to reduce the use of antibiotics on an appropriate basis and the high level of binding policy cognition have a significant negative impact on the economic performance. Although livestock and poultry breeding waste treatment with high environmental performance can directly lower the economic performance of farms, it can also improve social relations. The conclusions of this study have important implications for improving the enthusiasm of farm owners for livestock and poultry breeding waste treatment, thereby improving the environmental and social performance of livestock and poultry breeding waste treatment and promoting sustainable agricultural development.

Key words: livestock and poultry breeding waste treatment, economic performance, influencing factors, DEA-Tobit model, farms, Beijing

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图/表 6

图1

图2

表1

表2

表3

养殖废弃物治理经济绩效影响因素的变量解释与统计特征"

变量类别	变量定义	变量单位/解释	均值	标准差	方向预测
因变量	经济绩效	综合效率值	0.58	0.36
养殖场（户）负责人特征	性别	女=0,男=1	0.70	0.46	+
	学历	小学及以下=1,初中=2,高中/中专=3,大专=4,本科=5,研究生及以上=6	2.76	1.03	+
	经营风险偏好	风险规避=1,两者之间=2,风险偏好=3	1.78	0.82	?
	养殖时间	年	14.55	7.30	+
养殖场（户）生产经营特征	是否规模化	否=0,是=1	0.57	0.50	-
	是否兼业种植	否=0,是=1	0.46	0.50	+
	是否专业化分工	否=0,是=1	0.47	0.50	-
	参加养殖废弃物治理相关培训次数	次/年	7.16	9.10	+
	抗生素使用频率	从未使用=1,偶尔使用=2,一般=3,比较频繁=4,非常频繁=5	2.11	0.80	?
	清粪间隔时间	天/次	1.23	2.50	-
	清粪方式	水冲=1,人工干清=2,机械干清=3	2.05	0.34	+
养殖场（户）负责人意愿	在适量的前提下,您愿意减少使用抗生素	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	4.39	0.95	?
	您愿意对自己的养殖场进行环评	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	3.92	1.19	+
外部环境特征	政府对养殖废弃物治理约束严格	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	4.08	1.26	-
	周边农户施用粪肥还田积极性高	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	3.79	1.12	+
	获得养殖废弃物治理设备建设与购置补贴	万元	7.44	20.95	?
养殖场（户）负责人认知	了解《畜禽规模养殖污染防治条例》	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	2.40	1.42	-
	养殖废弃物治理能改善邻里关系	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	4.39	0.86	-
	养殖废弃物治理能提高畜禽产品质量	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	3.94	1.36	+
	养殖废弃物治理能改善畜禽产品交易关系	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	4.09	1.12	+
环境改善程度	粪污处理方式	丢弃=1,直接还田=2,化粪池/污水池=3,三级沉淀/曝气、沼气=4	2.53	0.74	-

表3

表4

Tobit模型估计结果"

变量类别	变量定义	变量单位/解释	系数	标准差	T值	边际效应
养殖场（户）负责人特征	性别	女=0,男=1	-0.13	0.08	-1.65	-
	学历	小学及以下=1,初中=2,高中/中专=3,大专=4,本科=5,研究生及以上=6	0.06	0.04	1.45	-
	经营风险偏好	风险规避=1,两者之间=2,风险偏好=3	0.14***	0.05	2.70	0.08
	养殖时间	年	0.01**	0.55×10^-2	2.04	0.01
养殖场（户）生产经营特征	是否规模化	否=0,是=1	0.13	0.10	1.39	-
	是否兼业种植	否=0,是=1	0.07×10^-2	0.08	0.01	-
	是否专业化分工	否=0,是=1	-0.16	0.10	-1.64	-
	参加养殖废弃物治理培训次数	次/年	0.09×10^-2	0.55×10^-2	0.17	-
	抗生素使用频率	从未使用=1,偶尔使用=2,一般=3,比较频繁=4,非常频繁=5	0.02	0.05	0.51	-
	清粪间隔时间	天/次	0.01	0.01	1.53	-
	清粪方式	水冲=1,人工干清=2,机械干清=3	0.19*	0.11	1.74	0.11
养殖场（户）负责人意愿	在适量的前提下,您愿意减少使用抗生素	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	-0.13***	0.04	-2.92	-0.07
	您愿意对自己的养殖场进行环评	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	0.06*	0.03	1.87	0.04
外部环境特征	政府对养殖废弃物治理约束严格	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	0.03	0.04	0.93	-
	周边农户施用粪肥还田积极性高	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	0.06*	0.03	1.81	0.04
	获得养殖废弃物治理设备建设与购置补贴	万元	-0.15×10^-2	0.37×10^-2	-0.40	-
养殖场（户）负责人认知	了解《畜禽规模养殖污染防治条例》	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	-0.11***	0.04	-3.10	-0.06
	养殖废弃物治理能改善邻里关系	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	-0.03	0.04	-0.67	-
	养殖废弃物治理能提高畜禽产品质量	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	0.09***	0.03	3.76	0.06
	养殖废弃物治理能改善畜禽产品交易关系	很不同意=1,较不同意=2,一般=3,比较同意=4,非常同意=5	0.15***	0.04	3.63	0.09
环境改善程度	粪污处理方式	丢弃=1,直接还田=2,化粪池/污水池=3,三级沉淀/曝气、沼气=4	-0.20***	0.07	-2.79	-0.12
常数项			-0.65	0.39	-1.65	-
Log pseudo likelihood=-118.88 Prob>F=0.00 Pseudo R²=0.27

表4

参考文献 28

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指标名称	单位/解释	均值	标准差
投入
养殖废弃物治理年投入固定成本	元/年	3402.17	10399.22
养殖废弃物治理年投入可变成本	元/年	6897.74	24301.26
产出
养殖废弃物治理年收入	元/年	12605.04	40067.09
养殖废弃物治理能节约养殖成本	很不同意=1 较不同意=2 一般=3 比较同意=4 非常同意=5	2.74	1.47
养殖废弃物治理能获得收益性政府补贴	很不同意=1 较不同意=2 一般=3 比较同意=4 非常同意=5	2.26	1.42
养殖废弃物治理能提高畜禽产品价格	很不同意=1 较不同意=2 一般=3 比较同意=4 非常同意=5	2.60	1.47

	均值	中位数	标准差
综合效率	0.58	0.60	0.36
纯技术效率	0.83	1.00	0.38
规模效率	0.69	0.80	0.28